5月下旬正值新疆小麦生产关键期，地处天山深处的新疆吉木萨尔县，数万亩春小麦在雪山的映衬下随着地势绵延起伏。这里的小麦不仅生长环境优美，品质也有独到之处。

地处新疆吉木萨尔县境内天山深处的万亩麦田和我们印象中平原地区种植的麦田从视觉观感上太不一样了，它们依山势而播种生长，连绵起伏层次分明。

这里背靠天山，夏季雨水充沛，日照充足，为小麦提供了非常好的生长环境。站在我所在的位置，无论从地面还空中看去，数万亩小麦田已经和远处的雪山、半山腰的原始森林以及相邻的草原融为一体。

眼下，春小麦进入了拔节期，当地农技人员正操作无人机对小麦施洒叶面肥，确保小麦生长，而因为山区气候相对寒冷，这里的春小麦要等到8月底才会迎来收获季节。

小麦收获后会磨成面粉，而这里的山地小麦磨出的面粉和咱们常见的面粉有很大区别，根据检测，吉木萨尔县山地小麦磨出的面粉筋度高，蛋白质含量也超过平原地区小麦，通俗来讲就是做成面食吃起来韧性十足更加劲道，也是新疆用于制作拉条子的面粉。

今年，吉木萨尔县这样的优质山地小麦种植面积达5万多亩，预计收获期在8月上旬。

5月下旬正值新疆小麦生产关键期，地处天山深处的新疆吉木萨尔县，数万亩春小麦在雪山的映衬下随着地势绵延起伏。这里的小麦不仅生长环境优美，品质也有独到之处。

地处新疆吉木萨尔县境内天山深处的万亩麦田和我们印象中平原地区种植的麦田从视觉观感上太不一样了，它们依山势而播种生长，连绵起伏层次分明。

这里背靠天山，夏季雨水充沛，日照充足，为小麦提供了非常好的生长环境。站在我所在的位置，无论从地面还空中看去，数万亩小麦田已经和远处的雪山、半山腰的原始森林以及相邻的草原融为一体。

眼下，春小麦进入了拔节期，当地农技人员正操作无人机对小麦施洒叶面肥，确保小麦生长，而因为山区气候相对寒冷，这里的春小麦要等到8月底才会迎来收获季节。

小麦收获后会磨成面粉，而这里的山地小麦磨出的面粉和咱们常见的面粉有很大区别，根据检测，吉木萨尔县山地小麦磨出的面粉筋度高，蛋白质含量也超过平原地区小麦，通俗来讲就是做成面食吃起来韧性十足更加劲道，也是新疆用于制作拉条子的面粉。

今年，吉木萨尔县这样的优质山地小麦种植面积达5万多亩，预计收获期在8月上旬。